Courge Butternut

Courge Butternut

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Pot de 4.5 pouces cultivés sans pesticide ni produit chimique.

Les courges nécessitent quelques soins particuliers pour bien pousser et donner des fruits :

  • Arroser une fois par semaine (plus en cas de grosse chaleur) afin de mouiller la terre en profondeur.
  • Éviter de mouiller le feuillage.
  • Lorsque 5-6 fruits commencent à se développer, couper les autres petits qui apparaissent pour que le plant concentre son énergie aux plants déjà en cours de croissance.
  • Couper les tiges au-dessus de la 3e ou 4e feuille pour stimuler le développement de la plante et obtenir production.
  • S’il n’y a pas beaucoup d’insectes pollinisateurs, il peut arriver qu’aucun fruit ne se développe. Il faut alors procéder à une pollinisation manuelle : on commence par différencier les fleurs mâles (qui sont habituellement dressées à l’extrémité d’un long pédoncule) et les fleurs femelles (qui sont couchées plus près du sol et à la base desquelles on peut observer un minifruit.) La technique consiste à prélever délicatement le pollen d’une fleur mâle, avec un pinceau propre ou un coton-tige, puis à le déposer sur les étamines d’une fleur femelle. 

La courge Butternut, est une variété coureuse de courge musquée de petite taille (1,5 à 3 kg environ), en forme de poire, dont la chair jaune orangé offre une texture fine et fondante, évoquant après cuisson le velouté du beurre. On la déguste crue ou cuite, dans des plats salés et certains desserts sucrés.