Roquette

Roquette

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Pot de 4.5 pouces cultivés sans pesticide ni produit chimique.

Longtemps oubliée, la roquette revient à la mode. Sa saveur piquante très particulière rappelle le cresson et la noisette. C'est une plante facile à cultiver. Cette plante mesure 20 à 30 cm de haut et se cultive en sol fertile et frais. On la récolte en coupant les feuilles au ras du sol, au besoin. Aux jeunes feuilles crues, tendres et douces, on peut ou non ajouter d'autres types de feuilles pour préparer des salades exquises. La roquette entre dans la composition du mesclun. Les feuilles cuites relèvent les sauces et les potages. Après les avoir légèrement fait sauter dans l'huile d'olive, les Italiens en garnissent leurs plats de pâtes.

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