Semence de "Chicorée Endive de Bruxelle" - Bio - Écoumène

Les Jardins de l'écoumène - Semences à jardin biologique

L’endive de Bruxelles, cultivée par un processus de forçage, offre des feuilles blanches serrées avec une texture croquante et une légère amertume. Délicieuse crue en salade ou cuite pour révéler une saveur plus subtile, cette chicorée est un ingrédient polyvalent qui ajoute une touche raffinée à vos plats.

Processus de Culture au Québec

Culture des racines :

• Semis en mai, avec une croissance de 120 jours.
• Récoltez les racines, taillez-les à environ 15 cm, et entreposez-les à 2ºC pendant 6 à 10 semaines.

Forçage :

• Nettoyez et préparez les racines, puis placez-les dans un bac à la noirceur, avec un substrat de tourbe humide.
• Contrôlez la température et l’humidité pendant 20 à 25 jours.

À la fin du processus, dégustez les chicons fraîchement récoltés.

Durée totale de culture :

• Racines : 120 jours
• Endives : 185 jours

Paquet de 200 semences